寧夏是枸杞原產地，是世界上最好、種植時間最長的地方。栽培枸杞已有500多年的歷史，得益於寧夏地區獨特的地理氣候條件，這裡生產的枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養成分多，是枸杞中的精品、極品。品質遠遠勝過其他地區所產，是唯一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國唯一的藥用枸杞產地，引入全國十大藥材生產基地之一。
寧夏枸杞營養成份含量（100克單位含量）：鈣 112.50mg、粗纖維 7.78g 、碳水化合物 57.82g、磷 203.10mg 、粗脂肪 7.14g 、抗壞血酸 18.4g、鐵 8.42mg、粗蛋白 12.10g、 尼克酸 4.32g、硫胺素 0.153mg 、核黃素 1.27mg 、胡蘿蔔素 7.38g。正是由於有這些對人體有益的營養素使得枸杞子有增強免疫功能、促進細胞新生、降低膽固醇、抗動脈粥樣硬化、抗衰老美膚益顏等功效，對人體健康起到非常有益的作用。
近年來，枸杞也已悄然走進國外的超市，原先對枸杞一無所知的西方人逐漸瞭解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。因此成為世界擅養生者的又一新寵。
枸杞也不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，因此感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃，同時枸杞子有興奮性神經作用，性慾亢進者不宜服用。一般來說，枸杞的合理用量，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到輔助治療的效果，每天最好吃30克左右。
隨著枸杞及系列產品越來越受消費者熱捧，市場上的枸杞種類和真假也是層次不齊。一般說來，新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、便不可能一袋的枸杞子都是很均勻的顏色。用冷水洗應不掉色，用熱水洗是有一點淡紅的褪色，熱水泡幾分鐘後也是一種很自然的褪色，比洗時略濃。被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。
枸杞的食用方式也是多樣的，可以泡茶、煲湯、煮粥或蒸熟直接嚼著吃，合理的食用枸杞有助於預防多種疾病的發生。而寧夏紅集團以枸杞為原料，以獨家枸杞果酒專利生產技術釀製的寧夏紅枸杞果酒同樣具有增強細胞免疫力、促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，並對於視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。