開啟冰箱看到上次做叉燒餘下的半瓶醬，突發奇想用它燒了一盤紅彤彤的蘿蔔，配上翠綠的西蘭花，起了一個特別吉利的名字“鴻運當頭”，也藉此機會祝大家在即將到來的 新的一年裡：巨集圖大展，鴻運當頭！
食材
蘿蔔 半根 西蘭花 少許 叉燒醬二勺
姜 二片 蒜二瓣 小蔥 二根
蠔油一勺 食用油適量
做法：
準備材料：蘿蔔洗淨後去掉外皮，西蘭花切小朵，薑切片，蒜切片，小蔥切段。
蘿蔔切成四方形的塊狀。
鍋中放油，燒熱好先將姜蒜炒香。
炒香之後放入蘿蔔翻炒。
炒一分鐘後加入蠔油及叉燒醬。
將醬料炒均後加入小蔥。
倒入適量清水大火燒開後，轉中小火燉。
燉蘿蔔的同時煮一鍋開水，加少許油，鹽將西蘭花燙熟後撈出。
蘿蔔燉到軟爛，將湯汁用大火收濃即可出鍋。
盛出放於西蘭花裝飾的盤中即可。
注意事項
因叉燒醬與蠔油中都有鹽份，此菜不用再加鹽。
汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮豔。
叉燒醬我一直用李錦記的，味道很好。