熔岩巧克力布朗尼蛋糕的做法?

逛日式甜品店最喜歡熔岩巧克力，但是總沒有鼓起勇氣自己嘗試，今天自己做了，用網上的方子，推薦給大家來用。雖然最後熔岩烤的時間過長，有點幹了，但是口感真的不錯哦，外脆內軟。和傳統布朗尼不是一種風格。

食材食譜熱量：732(大卡)

主料 黑巧克 65g 糖粉 40g 黃油 60g 低筋麵粉 40g 咖啡粉 1勺 香草精 半勺 鹽 4g 雞蛋 2個

方法/步驟

第一，原材料的選擇很重要。

使用半發酵過的總統黃油，總統黃油非常香甜，聞著就特別像冰激凌。其他品牌的黃油無法比擬的香氣。室溫下放軟。

第二，隔水融化比較好。

巧克力和黃油隔水融化。加入雞蛋液，篩入低筋麵粉。

第三，處理蛋糕烤碗。

就用舒芙蕾的烤碗，碗壁抹黃油和少許糖粉，為了蛋糕爬高。倒入溶液

第四，進烤箱。

用180°的溫度烘烤18分鐘後打開看下，表皮已堅實了就表示好了，不要再繼續，否則切開蛋糕就成巧克力海綿蛋糕，完全沒有熔岩了。

第五，裝飾。

篩上少許糖粉做裝飾，像下雪了一樣，非常漂亮哦。