紅酒香菇燉雞的做法?

用紅酒來燉雞，不僅雞肉好吃，而且湯也非常鮮美，調料簡單，製作簡單，用壓力煲來做，一鍵式非常簡單快速。雞肉是低脂肪肉類，紅酒具有美容養顏的作用，這個紅酒燉雞加了香菇來做輔材，美味又營養，是一道非常好吃又美容養顏的食譜，很推薦喲！

食材食譜熱量：511.5(大卡)

主料 土雞1只幹香菇60克紅酒300克

輔料 生薑1塊生抽少許黑胡椒粉少許鹽適量橄欖油適量電壓力鍋1個

方法/步驟

準備好原材料；

香菇提前泡發，清洗乾淨；

土雞清理乾淨，斬塊，生薑切成片；

鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，下入土雞塊翻炒，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉，多炒一會；

加入紅酒和生薑，一邊慢慢翻動一邊煮，煮三分鐘左右；

加入香菇，一邊翻動一邊煮，煮兩三分鐘；

加入開水再次煮開；

轉到壓力煲中，調到煲湯檔位，壓力調到3檔，啟動開始煲湯，時間到後自動解壓，也可以手動解壓；

營養美味的紅酒燉雞做好了。

注意事項

我用的土雞，而且加紅酒來製作，所以沒焯水，省得損失營養

雞肉斬塊的時候將雞的肥油儘量清除掉，湯燉好後表面的那層油也最好打掉不要

在炒制的過程中每一步的時間儘量長點，這樣肉肉更加入味

香菇下入鍋之前要擠幹水分，這樣便於香菇入味，泡香菇的水可以在加開水的同時一起加入

用壓力煲煲湯，水不要放太多，因為幾乎不損失水分