春天早已悄無聲息的來到了我們的身邊，春風拂面不僅我們能感受到，植物早一步已經知曉了。
來到菜市場到處都能看見春筍的蹤影，不時的還有賣菜人來招呼你，讓你看看他們的春筍。一般這樣的攤販，都是自家種的，我特別的喜歡到他們那裡去買，因為比較的新鮮。這幾天我們家的餐桌上總會有這麼一道菜——油燜春筍。當然和原來的油燜春筍不太一樣啦，我放了甜麵醬，我們家（其實也就我們倆，o(∩_∩)o...）覺得挺好吃的。
接著來說說春筍的的營養價值吧：
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。中醫認為春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。瞧瞧有多好啊！而且還是減肥人士的佳品呢。
油燜春筍
原材料：春筍1斤，
準備：將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍鬆，切成五釐米長的段。
調味料：甜麵醬、醬油、雞精
做法：
1、將炒鍋置中火上燒熱，下色拉油至130度左右時，將春筍入鍋煸炒至色呈微黃；
2、加入用水攪拌後的甜麵醬；
3、4、放入醬油水100毫升，用小火燒五分鐘，待湯汁收濃時，放入雞精。
特點： 嫩春筍色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是春天最時令的一道風味名菜。