用12連體蛋糕模具烤了這款小麵包,選用了脆底方式。成品內部組織宣軟,麵包底香脆,一個個似蛋糕般可愛。
食材食譜熱量:775.2(大卡)
主料 麵粉200g鹽2g酵母2g糖30g玉米油20g牛奶80g全蛋液60g
輔料 熟芝麻適量玉米油適量
方法/步驟
主料中所有材料放入麵包桶內(先液體後固體的順序),啟動麵包機發面程序,90分鐘後面發好。
取出麵糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
分成均勻的12個小面劑子,團圓。
每個面劑子底部蘸水,放到熟芝麻上沾滿芝麻。
放到烤盤模具裡。二次餳發。
餳發兩倍大後,用小勺在每個麵包生胚周圍倒點玉米油,不用多,一湯勺我倒了4個面劑子中。
烤箱提前預熱,180度中層,上下火16分鐘
注意事項
向面劑子內倒油的時候要轉圈倒。 烤箱時間根據自家烤箱性能設定