金針雞湯用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許作法：(1)雞切成塊，洗淨血汙之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。(2)金針洗淨泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗淨切段。(3)煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。(4)再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
西洋菜排骨湯特點：提神醒腦，增強活力功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片作法:1 將西洋菜泡水、洗淨。2 將排骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用。3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。