素菜中的極品，豆腐皮，煮火鍋做菜都美味，單炒比較單調點，加點捲心菜一起炒起到搭配的作用。捲心菜同樣為素菜，雙素結合，也是一道不錯的特色菜點。
食材食譜熱量：654(大卡)
主料 豆腐皮1把卷心菜小半顆
輔料 蒜頭適量花生油適量蔥頭適量鹽適量生抽適量
方法/步驟
將豆腐皮先用水泡軟後洗淨
泡軟洗淨後的豆腐皮用刀隨意切幾下
捲心菜洗淨後切碎
蒜頭拍碎備用
煎炒鍋上放油，加熱後放入適量的蔥白爆香
爆香後放入捲心菜稍加翻炒
放入豆腐皮，加入適量的鹽、生抽，稍加翻炒後蓋上鍋蓋，定時5-6分鐘
時間到後，開蓋，加入拍好的蒜頭，
翻炒後，即可裝盤上桌
注意事項
豆腐皮要提前泡軟，這樣好炒