忽的涼爽。開著風扇偶爾會覺得冷。是時候拿出貼膘菜了
扣肉能算上是國民寵兒餐館大菜了吧。其實家裡完全可以炮製出一樣軟糯適口的。
不同於傳統做法。不用油炸更健康。對於我們懶人一族來說。省工夫啊你們懂的！
這塊肉的唯一缺點就是寬度==切出來的片片太小了。擺出來不霸氣
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【鹹燒白（梅菜扣肉）】
材料：五花肉，梅乾菜
調味料：老抽，生抽，料酒，冰糖
五花肉洗淨。颳去表面的細毛和汙垢冷水下鍋，水開後濾去浮沫煮20分鐘後撈出瀝水切成厚度5MM的片（不好切片的話冰箱冷藏之後再切）肉皮朝下排在碗里加入1湯匙老抽，1湯匙生抽用手抹勻後均勻擺放上冰糖梅乾菜過一下水（不用過度地洗。略過一下水）均勻淋入料酒
上鍋蒸1個半小時
放置過夜（或者中午做放到晚上）再上鍋蒸40分鐘取出後瀝出湯汁
其餘的倒扣在盤子裡。濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上
葷。葷
炒糖版糖醋排骨 炸豬排兩款
蘇式紅燒肉 鍋包肉 紅燒獅子頭
排骨年糕 蒜蓉香烤肋排 紅燒大排
辣子雞 填料去骨烤全雞 宮保雞丁
HelloKitty咖哩雞飯 日式照燒雞腿飯 澆汁紅燒雞翅
檸檬迷迭香烤翅 椒鹽雞翅 減辣版口水雞
酸菜水煮魚 香腸蒸蛋 蘇滬風味醬鴨翅