紅棗，俗稱大棗，是我國著名特產，已有3000多
年的栽培史。我國北方人民將紅棗作為重要食物之
一，所以，它素有木本糧食之稱。
方法/步驟
紅棗的營養極為豐富，據專家測定，每百克鮮棗
含有蛋白質1.2克，脂肪0.2克，含糖量高達70%.
此外，還含有豐富的有機酸與維生素B2, C，以及鐵、
鈣、磷等元素。
紅棗的藥用價值很高，據明代名醫李時珍所寫的
《本草綱目》記載:大棗有補中氣、潤心肺、滋補、緩陽
血、生津液、通九竅、助十二經、和百藥等作用。用紅
棗14粒，去核，加胡椒籽7粒，用水煎成湯，可治胃
病。
病。用紅棗100克，煎成濃湯，日服3次，可治貧血。
近年來，國內外科學試驗還表明紅棗中所含環磷酸腺
昔等物質，能擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營
養，防治心血管疾病。
紅棗中所含的達瑪燒型皁貳，
能增加人的耐力，具有抗疲勞作用。紅棗中所含的蘆
丁，是一種治療高血壓的有效藥物，患高血壓病的人
常吃紅棗，對緩解病情大有益處。