液化氣瓶內氣量鑑別法
①燃燒時火焰變成明亮的紅色，說明氣量不足，是液化氣用盡的先兆。
②氣瓶表面有明顯溫差，說明液位下降。
液化氣安全使用法
①氣瓶不可倒置、臥倒和搖晃。
②不可用明火或熱水為氣瓶加溫。
③不可倒殘液。
④氣瓶周圍不能堆易燃物。
⑤氣瓶附近不能使用其它灶具。
⑥氣瓶溫度不得高於４０℃。
⑦經常檢查氣罐、灶具、管路連線處，防止漏氣現象。
⑧氣瓶總開關下的壓母和閥體上的紅線不能錯位，錯位就表明螺絲鬆動，應立即調換氣瓶。
⑨發現漏氣，應嚴禁吸菸，嚴禁開關電閘，並立即開啟門窗通風。
鹽水節省木炭法
將濃鹽水噴灑在木炭上，木炭在燃燒時會增大熱量，且煙氣小，可節省木炭１／３。
瓦盆浸泡防裂法
將新瓦盆放在開水中，不斷轉動，讓其全部被水浸透，當不再有滋滋聲時，可取出使用，不但表面光潔，而且經久耐用，不易碎裂。
鐵鍋啟用法
鐵鍋啟用前先在鍋內放上木屑等點火烘烤“退火”，可使鐵鍋不因硬脆而碎裂；再用碎石將鍋磨光，邊加熱邊用油擦拭，可增加耐火性和防鏽性。水沸自動呼叫法在鋁壺的嘴部安一個小蓋，蓋上插進竹哨、喇叭等。每當水燒開時，便會自動發出響聲，提醒你去注水。
石灰防蜂窩煤生煙法
用少量石灰與水混合摻到煤中攪拌均勻，做成的煤餅、煤球，晾乾後點燃就不會有煙了。
熱水瓶塞防跳法
將軟木塞輕輕地蓋在熱水瓶上，再晃動幾下，能防止木塞跳出。
熱水瓶底蓋旋開法
鐵質熱水瓶殼生鏽後，底蓋難以擰下，給換瓶膽造成困難。取一塊長５０釐米、寬３釐米、厚２釐米的木條，把熱水瓶橫放在長凳上，把木條放在靠近瓶殼的螺紋處，稍用力壓緊，往返滾動１０餘次，使鏽蝕的螺紋處鬆動，然後再往螺紋處滴入少許潤滑油，就可輕易地旋開底蓋了。
熱水瓶保溫時間延長法
熱水瓶灌開水時，不要灌得太滿，水與瓶塞之間留一定空隙，就可延長保溫時間。
煤氣安全使用法
①裝有煤氣表、管的廚房不能睡人。
②不能讓小孩玩弄煤氣開關，以免弄壞或忘記關閉。
③煤氣燃燒時必須有人照看，以免湯水溢位熄滅火焰。
④臨睡前宜關掉總開關。
⑤冬天使用時可將灶上三隻腳中的一隻翻起，使鍋或水壺外凝結的水珠順斜坡流入空檔，避免滴滅火焰。
⑥煤氣用具附近不能堆放廢紙、塑料製品、汽油等易燃物品。
⑦液化煤氣管道附近嗅到類似汽油、油漆的氣味，應立即檢查。
⑧煤氣漏氣，人切勿在室內逗留，嚴禁火種，不要開關電燈；室內有煤氣味，應立即開啟門窗，檢查開關是否關閉，如已關閉， 可能漏氣， 應立即通知煤氣公司。
鋁鍋啟用法
新鋁鍋先煮一次大米粥，可防止鍋內發黑。
水滅火法
發生火災時，應儘量用開水澆滅，開水的滅火效果比冷水高出２０～３０倍。因為開水澆在火上，會產生很多蒸汽，而蒸汽有很強的滅火能力。
紅葡萄酒防壺水變味法
外出旅行時，所帶水壺中的水往往會產生一股異味。如果預先加入１湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。
高壓鍋貯存食品法
夏天，把食物放進高壓鍋裡蒸到限壓閥冒汽時停火，不揭限壓閥和鍋蓋，可儲存食品１～２天不變質。
高壓鍋使用法
使用高壓鍋，需注意以下各點：
①燜煮食物連同水，不可超過總容量４／５。
②加蓋前，排氣孔、安全閥座下孔洞應無殘留物。
③加蓋時，上下兩手柄必須完全重合。
④限壓閥扣上閥座，必須在蒸氣從洩壓孔中排出之後。當限壓閥發出較大嘶嘶聲，要立即改用小火。
⑤發現安全塞有排氣現象，應立即將高壓鍋移離火源。
⑥離火後，不可立即開蓋，如急於開蓋，可用冷水衝鍋蓋，使鍋內氣壓降低。
⑦老化的安全塞應及時更換。
⑧使用中的限壓閥上不能放任何重物。
⑨用畢，要全面、徹底洗淨、擦乾，將鍋蓋反置鍋體上。
蜂窩煤爐封爐法
在封爐時，把煤餅的光面朝下放進爐內，並將新加煤餅的洞眼和爐中煤餅的洞眼錯位１／２，等３～５分鐘後開始關緊爐門。這樣既能節省煤餅，又不致使火熄滅。
蜂窩煤爐催火法
①開啟爐門，把用冷水浸溼的紗團或舊棉花，輕輕塞進爐門口，火頭很快就會竄上來。
②將蜂窩煤光滑的一面朝上，煤餅粗糙一面接觸燒旺的煤餅，這樣煤爐火頭很快也會竄上來。
電飯鍋烘烤食品法
將麵包片、饅頭、麵餅、油條等食品，均勻地放在電飯鍋內，鋪成一層，烘烤約５分鐘，食物呈微黃色，按鍵開關會自動跳起，表明食物已經烤好。這時需切斷電源，否則鍋內溫度下降，電飯鍋又會自動接通電源，食品就會被烤焦。
電吹風助煤爐燃燒法
煤爐火力不旺時，用電吹風在煤爐門內向上吹入暖風，能起風箱的作用。
電吹風助火鍋燃燒法
木炭火鍋火力不旺時，可用電吹風朝爐膛內鼓風助燃。
電吹風乾瓶法
剛洗好的瓶子立即要用，可瀝乾水滴，再用電吹風吹一下，便十分乾燥。
瓷片切割玻璃法
手頭沒有金剛鑽割刀，可找一塊堅硬的碎陶瓷片，用尺子比著，在玻璃上用力劃幾次，玻璃就會出現割痕，然後稍用力就能掰斷。磁鐵阻門法將一小塊磁鐵，平埋在門框中，在門上釘一條鐵皮，即可防止門被吹開。衣櫥、碗櫥等傢俱均可用此法。
茶葉渣助燃法
把泡過茶水的殘茶葉取出晒乾，與炭末調和，覆蓋在正在燃燒的煤炭上，可以延長煤炭的燃燒力。
菜刀使用法
切比較精細的原料宜用刀的前半部分，斬帶骨頭的原料宜用刀的後半部分，下刀要直，避免用力過猛、左右扭動。
菜刀啟刃法
新菜刀要先在粗磨石上磨出刀刃，再在細磨石上加水研磨後使用。
不鏽鋼鍋合理使用法
①做飯時，水一煮開就用文火，提前燜飯，不要等水乾了再關小火燜飯。
②燒菜時，炒鍋一烤乾就要立即放油，或者把鍋撤離火爐再加油，萬萬不能將鍋底烤紅再加油，否則鍋底極易碎裂。
玻璃杯分離法
當２只以上的玻璃杯重疊而難以分開時，可在頂端的杯子裡倒半杯子冷水，然後一起慢慢地浸入７０℃左右溫水中，不要讓溫水滲入頂端的杯子，稍浸片刻，杯子會自然鬆浚
玻璃杯防爆裂法
①冬季，可先在玻璃杯中放個金屬湯匙，然後再注入開水，可防止玻璃杯爆裂。
②先倒入少量開水，晃動玻璃杯，使玻璃杯內壁均勻受熱，再倒滿開水，玻璃杯就可保無虞。保溫瓶煮蛋法將雞蛋放入保溫瓶內，然後注入大半瓶的沸水，２小時後便可食用。