海蔘具有超強的再生能力，當天敵來襲時，海蔘會把自己的內臟排出作為誘餌逃生，神奇的是排過臟器的海蔘，竟然不死，不久又會長出一副新的內臟。海蔘這種超強地再生能力，被視作“大補”的象徵。
今天小編就帶著大家做一道，大補又美味，又簡單的海蔘菜譜——龍骨海蔘湯
食材食譜熱量：122.9(大卡)
主料 海蔘2頭
輔料 蔥少許姜2片蒜1個鐵棍山藥2根金針菇少許香菜半根食用油少許水適量
方法/步驟
準備蔥薑蒜，切好備用
切香菜最後時放，處理金針菇
將鐵棍山藥清洗乾淨，切段備用。
準備3塊排骨，排骨可以自己事先用高壓鍋煮好，自己煮嫌麻煩的話，可以去排骨米飯店裡，買上幾塊別人煮好的。
將海蔘，從中間切開，一頭海蔘切3刀，切成4個長條，這樣煮出湯來，海蔘條都打成卷，好看。
一切就緒，各就各位，馬上開始這道大補又美味的龍骨海蔘湯的製作！
炒鍋中放入少量的油（油不要多，油多湯會油膩）
放入蔥薑蒜，爆鍋。（一聞到蔥薑蒜爆出香氣即可，時間不要太長）
加入清水後，倒入電飯煲中煮開
開鍋後依次山藥和排骨，燉20分鐘左右
起鍋前5分鐘，加入海蔘、金針菇、香菜（注意海蔘必要放太早，以免影響口感）
最後加入鹽和味精調味（要用味精不要放雞精）
美味噠噠，一碗美味又營養的龍骨海蔘湯就做好了！
注意事項
爆鍋時油不要放太多
海蔘不要放太早以免影響口感，起鍋前5分鐘放剛好
要用味精不要用雞精