健康功效：
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素木耳：潤肺止咳、補氣、止血姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材食譜熱量：182.4(大卡)
主料 裡脊肉120g冬筍75g木耳50g泡紅椒20g
輔料 蔥1根姜1小塊蒜2顆糖適量醋適量生抽適量料酒1勺澱粉1/2勺
方法/步驟
1.豬裡脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2.冬筍、木耳切絲。
3.泡紅椒切末。
4.蔥薑蒜切末。
5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水3湯匙調成汁。
6.熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用。
7.鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油。
8.再下蔥薑蒜末炒香。
9.下入冬筍絲和木耳絲翻炒。
10.倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可。
注意事項
如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。