這是一道非常開胃的小拌菜。我很喜歡買各種的醬料，老乾媽也是冰箱裡的常備醬料，用它做的菜香辣開胃，很適合夏日沒有胃口的時候。用它來提味，頓然使普通的食材增色不少，可以讓人食慾大開
食材食譜熱量：246(大卡)
主料 黃瓜300g豆腐絲100g紅椒50g蒜瓣6個
輔料 食鹽適量即可老乾媽15g糖3g香醋5ml生抽醬油10ml香油適量即可
方法/步驟
準備好所有的食材，豆腐絲提前用開水煮一下過涼備用。
黃瓜去皮切絲加少許鹽醃製片刻
紅椒切絲，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均勻備用。
醃製的黃瓜沖洗一下擠幹水分，和豆腐絲放入一個大碗中。
炒鍋倒香油燒熱放入蒜末。
再加入老乾媽。
小火炒香。
把調好的料汁澆入。
放入紅椒絲翻炒一下。
把汁澆在黃瓜豆腐絲上。
全部拌均勻即好。
注意事項
豆腐絲要煮一下去除豆腥味在拌制。
把老乾媽炒香在拌制，成菜口感更好。