黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血、軟化血管的作用。鴨血有預防缺鐵性貧血和清除人體內的粉塵、有害金屬微粒、汙物的功效。黑木耳鴨血湯鮮香、嫩滑，營養豐富。
食材食譜熱量：335(大卡)
主料 黑木耳20克鴨血300克
輔料 食用油適量鹽適量雞精少許花椒少許白糖5克
方法/步驟
準備食材：鴨血、黑木耳。
黑木耳用溫水浸泡2小時，發脹。待黑木耳泡發軟化後，去蒂用清水一片片清洗乾淨。
蔥切成蔥花。將鴨血洗淨，切成釐米長寬0.5釐米厚的塊。（切時將鴨血上面的皮（是血的浮沫）去掉。
鍋內加適量水，食用油，開中火，加蓋，煮開，加入黑木耳，倒入鴨血，加蓋煮。煮開後再煮2分鐘就熟了，關火。
撒上蔥花。加鹽、雞精、花椒、白糖，攪均。盛入碗中，營養豐富的黑木耳鴨血湯製作完成。
注意事項
清洗黑木耳時將下面蒂掐下，這個部位有少量沙，這樣容易洗乾淨，才不會影響口感。