週末在家做涼麵，既聯絡了一家人的感情，又滿足了吃貨們的慾望。
食材食譜熱量：3500.5(大卡)
主料 涼麵適量木耳適量韭菜適量小西紅柿適量小黃豆適量肉沫適量花生適量豆芽適量
輔料 生抽適量涼拌醋適量香油適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量冰水大量
涼煮麵
水開，下面，邊下邊攪拌，不要讓麵條粘在一起；
蓋上鍋蓋約3分鐘（火小的話可以多煮一會）——此處不可煮的太軟，撈出放進冰水裡；
待面涼下來，撈出，放在盤子裡（可放進冰箱裡，亦可用冰塊冰鎮，不愛吃過冰的親們用風扇吹著也行，總是就是讓麵條涼下來）；
做輔料
將各種輔料洗淨，木耳熱水泡開（幹木耳）切成絲，韭菜和蔥洗淨切段，小西紅柿瀝乾，姜切末，擂砵擂蒜；
鍋內水燒開，放入木耳絲，約4分鐘撈出，放入冰水裡；豆芽和韭菜也相同的辦法處理；要注意的是，韭菜不可在熱水裡久了，放下去就可以撈起來了；
鍋熱放油，油開放入小西紅柿，小火翻炒，待西紅柿炒爛，加入適量水，誰開加入鹽，翻炒一會兒撈出；同樣鍋熱放油，油開放入黃豆，炸香放入鹽，盛盤；相同方法處理花生和肉末；
調料準備完畢，按照各自喜歡的口味拌涼麵，可以下嘴吃啦！
注意事項
韭菜不可煮爛，下到熱水要馬上撈起。
面不可煮的太軟。