洛寧粉蒸肉---家鄉的味道?

每次回家，媽媽都會給我做粉蒸肉。媽媽做的比我好多了，我是怎麼也做不出她做的味道。嘴饞了，就按照記憶裡的做法，做出來的。

食材食譜熱量：1358(大卡)

主料 小排200克紅薯粉條200克玉米麵100克黃酒10毫升

輔料 油10克鹽10克白砂糖7克老抽10毫升八角5克桂皮5克

方法/步驟

1. 燙粉條: 燒開水，將粉條放入開水中，待粉條燙軟後撈出來。

2. 八角，陳皮，老抽，黃酒，醋備好。

3. 炒肉: 將小排剁成小塊，炒鍋放油，油燒熱放小排，倒入醋，黃酒，放八角，陳皮。放入糖，鹽，老抽，然後悶五分鐘。

然後關火，把燙好的粉條放進去，放玉米麵，使麵粉和粉條，排骨都拌勻。

放入蒸鍋，蒸30分鐘，就ok了。吃的時候可以拌些蒜泥和醋，就更好吃了。喜歡吃辣的朋友，還可以拌上老乾媽，味道叫個絕！

注意事項

注意粉條不要燙的太過，泡軟就行