我變，我變，我變變變，呵呵，別瞧我現在這個模樣挺洋範的，在變身之前我就是一碗剩米飯。老實說，由於是一次新的嘗試，在變身完成之前，我心裡一直惴惴不安的，會不會被黑暗料理了呀？這心理呀，跟去整容的美眉是一樣一樣的，這整好之後會是啥模樣呢？但是一想到變身關鍵詞：橄欖油、黑胡椒、馬蘇裡拉芝士碎、杏鮑菇還有滷牛肉，一切的搭配是那麼地和諧，I do,於是就欣然作了這麼一次顛覆性的嘗試。實踐證明，我的選擇是對的，在舊貌換新顏的同時，變身關鍵詞賦予了我全新的口感和滋味，變身成功，啦啦啦~~~ 我是敢於創新的牛肉杏鮑菇焗飯！
食材食譜熱量：1194.5(大卡)
主料 剩米飯適量杏鮑菇適量滷牛肉適量
輔料 橄欖油少許黑胡椒少許馬蘇裡拉芝士碎少許鹽、生抽少許白糖、雞精少許
方法/步驟
將剩米飯盛入保鮮袋中，揉捏至米飯成團並有一定的粘性；
烤盤裡鋪上鋁箔紙並刷上一層橄欖油，將揉好的飯糰放入烤盤，以按壓的方式平鋪在烤盤中，再刷上一層橄欖油後均勻地撒上少許鹽；
杏鮑菇入沸水焯水2分鐘，取出沖涼手撕成條，碼在上述2上，均勻地撒上少許鹽和黑胡椒粉；
滷牛肉切碎，均勻地撒在杏鮑菇上；
將馬蘇裡拉芝士碎均勻地撒在牛肉碎上；
烤箱預熱185度，烤15分鐘；
趁著烘烤的時間，用少許開水化開1小勺白糖和少許雞精，再加入適量生抽拌勻，做一份調料汁，出爐後趁熱淋上調料汁，就OK了。
注意事項
關於鍋巴，這樣做出來的焗飯是沒有鍋巴的，下一回我想嘗試做一個鍋巴版的，先將米飯底送入烤箱烘烤10分鐘，並且杏鮑菇焯水手撕後，也送入烤箱先烘烤5分鐘，再將食材組合在一起烘烤10分鐘，我猜想這樣十有八九就可以吃到香香的鍋巴了；
關於搭配，滷牛肉可以換作培根或臘腸，因為培根和臘腸有些油份，做出來的焗飯會更香，喜歡芝士味的，可以在面上撒滿芝士碎哈，自己動手做自己喜歡吃的，那是必須的！