娃娃菜,是韓國進口我國的一款蔬菜,類型跟大白菜差不多,但一般只有白菜的五分之一大小,就是一個縮小版的白菜。娃娃菜性微寒,具有清熱解毒、養胃生津等功效,對於懷孕媽媽可以多吃一些,因為裡面含有的葉酸也比較高。
接下來,小誠為大家帶來一道娃娃菜炒肉的做法,清甜爽口,不失原味。
食材食譜熱量:147(大卡)
主料 娃娃菜1棵瘦肉100g
輔料 蒜頭2瓣食用油適量食鹽少許生抽少許
方法/步驟
把買來的娃娃菜掰開一片一片,浸泡清洗2-3遍
將瘦肉洗淨,切成絲,蒜頭去皮,切成條狀粒狀都可以,放入少許鹽、生抽,混勻醃製10來分鐘
把洗乾淨的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成條狀
開火,鍋裡放入適量油
待油熱開,把醃製好的瘦肉放入鍋裡進行翻炒
一直炒到瘦肉變色,熟透,即可裝盤
在原來鍋裡,加入少許油,把切好的娃娃菜放進去,進行翻炒
加入少許鹽,炒勻,蓋上鍋蓋,轉中火煮1分鐘左右
提示:娃娃菜本身含有的水分比較高,在炒的過程中會慢慢出水,所以不需要再加入清水了
打開鍋蓋,倒進瘦肉
炒勻,即可裝盤
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