每次看到朋友們做的麵包就心癢癢的，每次看到外面賣的麵包卻沒有食慾。我想，自己做美食一方面是美味衛生，另一方面可能就是覺得自己做的好吃吧，也許是小有成就感的感覺讓我們提升了食慾.......
家裡沒有面包機，用手揉麵到擴充套件的階段，真心是考驗人的，經過幾次的戰鬥，雖然也算成功，無奈時間太長了，為了給孩子做個早餐包，有幾次四點多就起床了，不過，為了孩子，為了美食，從沒有覺得累。有一天做麵包時突然想到了打蛋器，就用來試了，這一試，我想麵包機就不用買了，因為不是經常做，這個打蛋器還真可以代替，只是打一會要歇一會，打蛋器也需要休息。
昨天女兒上電視臺錄製節目，大清早起來做了這個麵包，簡單而美味，為的是給她及她的同學餓了急需，我大清早起來做也是為了一份滿滿的愛.......
食材食譜熱量：1796(大卡)
主料 高筋粉150克雞蛋一個
輔料 酵母3克雙效泡打粉1克鹽1克冰糖粉20克煉乳5克黃油5克
方法/步驟
材料準備好
冰糖粉、酵母、泡打粉用溫水調好
黃油放入容器裡軟化，放入雞蛋、煉乳攪拌均勻
篩入高精粉
加入調好的酵母水，先用手和一下面，加入少許鹽，然後用打蛋器和麵
打蛋器打一會休息一會，將面和到能拉出薄膜
面和好了，蓋上溼布放到溫暖處發酵
面發酵到原來的兩倍大小
分成四個小劑子，表面刷雞蛋液，再等大約十幾分鍾發到原來的1.5倍大小，放入烤箱烤10分鐘
出爐了，剛出爐時最好吃，鬆軟、香
內部組織不錯喲
注意事項
備註：
一：我的方子裡的雙效泡打粉可以不加，因為我為了趕時間；
二：為了更快的發酵可以將容器放到熱水裡；
三：烤的時候烤紙下面再墊一層錫紙，烤幾分鐘後上面最好蓋上錫紙，這樣省得表面糊了（我這次的上面沒蓋錫紙就有點糊）
四：各家的烤箱功率不同，時間自行掌握，注意觀察。
打蛋器和麵一定要注意打蛋器本身的功率，低於250W的建議不能用，打一分鐘要歇一會，用低速轉到中速打，拿打蛋器的手要穩。
家庭版的麵包，不用要求那麼高，沒有稱也不要緊，分量差不多就行，家庭美食其實不拘小節比較好，人人都可以做，糖粉、黃油、煉乳因為我家人不太喜歡這些，我都加的少，親們根據自己要求新增。沒有黃油也能做，加一點食用油就可以。
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