家中老人小孩都喜歡吃豆腐乾子燒五花肉，若是加一點幹豆角或黴乾菜味道就更好了。每週一次做這個菜吃是老人和小寶寶最期待的。兩歲的仔寶寶會在飯桌上指著這道菜說“吃香乾幹”。
食材食譜熱量：782.4(大卡)
主料 豆腐乾3-4塊幹豆角一兩五花肉2兩
輔料 青椒1-2個生薑幾片大蔥白適量幹辣椒一個
方法/步驟
準備：豆角開水泡發；乾子切成小菱形；青椒和大蔥都用滾刀法切好備用；五花肉切成厚點兒的片。
炒鍋放少量油，小火放入五花肉片，生薑片，幹辣椒，肉煸炒出油呈微黃色，改中火加入大蔥末翻炒幾下。加幾滴醋，約一小勺生抽翻炒幾下入味。
加入幹豆角翻炒出豆角香味，再倒入切好的豆腐乾子翻炒至豆腐乾子微黃。
加入微量的白糖，食鹽翻炒，然後倒入適量的開水小火燜煮一會兒。
水略幹了加入青椒（配色）翻幾下就可出鍋了。