黑胡椒香烤羊排的做法
1將新鮮檸檬皮擦絲，果肉榨汁，取1只羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
2將烤箱調至GRILL（MAX，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
3將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
4將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
5用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝士粉，擺上檸檬皮絲。完成！
美食背後的故事
羊排和蘆筍擺在一起看起來都酷酷的，相互叫著勁不肯靠近。它們誘人，卻也的確沒有用什麼特別的香料裝點自己，所有的氣質都是天生的。只有讓我們來撮合這對高傲的尤物，就用最原始的舌頭做媒婆好了。
小貼士
1．新鮮羊排最好不要過水沖洗，因為羊排內壁的血汁在烤制時會讓肉質更加鮮嫩。
2．蘆筍可以依個人口味，多買多做。