紅豆蒸糕打底，白巧克力與芝士慕絲的組合，濃郁卻不甜膩。
馬卡龍的點綴，使口感更豐富。
繼續不用烤箱的凍芝士蛋糕
白色的環形蛋糕，金箔，銀珠的天使之城
食材
牛奶 40ML，吉利丁片5G， 奶油 芝士130G，白 巧克力 70G，蛋黃1個，蛋白1個，細砂糖15G，鮮 奶油 150ML
步驟/方法
奶油芝士室溫軟化。白巧克力隔熱水溶化後放涼備用。
1， 吉利丁片泡冰水軟化。牛奶加熱後將吉利丁片放入，拌勻放涼備用。
2， 奶油芝士放入盆內，用攪拌器攪打至無顆粒的順滑狀態。
3， 在2中加入1拌勻後加入蛋黃，攪拌均勻。
4， 在3中加入溶化的白巧克力做成巧克力芝士糊，拌勻。
5， 鮮奶油打至8分發。
6， 蛋白加細砂糖打發。
7， 將鮮奶油與蛋白拌勻後與巧克力芝士糊拌勻。
8， 倒入模具內，蓋上蛋糕片。
9， 入冰箱冷藏3小時以上。