豆芽的營養價值眾所周知，如果您也愛吃豆芽菜，卻又擔心萬一買到了黑心商販泡成的白胖綠豆芽。現在就教你一個安全、簡單、實用還節省買豆芽機費用的自制豆芽小方法。
工具/原料
塑料桶/塑料盆/玻璃桶
綠豆3兩
冷水
桶蓋
方法/步驟
首先我們要做的是把塑料桶或者玻璃桶洗很乾淨，不能沾油鹽，以免影響豆芽生長。
準備晒乾待用的綠豆，當然品質好點的綠豆發芽率更高些。
將綠豆倒入桶內或者盆內，再向裡面倒入清水，注意水要沒過綠豆為宜。
等綠豆在水中浸泡幾小時後便可將水倒掉。本人家裡是晚上睡覺前給綠豆泡澡，早上一起床就將水倒掉。第二天你會驚奇的發現它們已然成了這樣...
每天都要記得給豆芽君泡澡、換水，這樣堅持三四天，豆芽就會不負眾望的慢慢成長的。
耐心等待大概四五天（冬天稍晚兩天），綠豆芽就長成了。
最後就是各位大顯廚藝製作豆芽美食的時間了。
注意事項
發豆芽的過程切記油鹽
可以給桶或盆稍作遮蓋，縮短豆芽生長時間