基本成分:你和寶寶共同需要的營養
到現在為止,我們一直在討論的,大都是有關吃的問題:要麼是吃得太多,要麼是吃得不足。但是,如果把營養問題比喻成一隻三足鼎的話,這第三條腿才是真正能幫助你保持營養平衡的關鍵。吃多少食物才算是理想的數量,這個問題也許讓你很勞神,其實我們要強調的是,在吃這個問題上,質量和數量同樣重要。舉個例子來說,如果你每天攝入的熱量都是在合理範圍內,但你主要的熱量來源卻是三層夾心漢堡再加上超大號炸薯條,那麼,這就沒有為你的寶寶創造理想的營養環境。
現在已經真正到了把食物當做藥物來考慮的時候了。你所吃的每樣東西都會分解成更小的分子,通過血湖和胎盤內壁輸送給你的寶寶。所以,我們要問你,你願意讓寶寶的血液成分是由什麼構成的呢?健康食物中的維生素、礦物質和其他營養物質呢?還是那些能夠給健康帶來致命危害的有毒物質、脂肪和偽裝成食物的人工合成垃圾呢?
基本的原則很簡單。(在小貼士中有更詳細的介紹。)為了最好的妊娠結果,請遵循下面的營養紅綠燈指南:
談論營養問題,就不得不提維生素和礦物質——特別是它們在兒童發育中起到的重要作用。
維生素A能夠促進細胞發育和大腦發育,但這種維生素確實有一個弱點。過多的攝入維生素A能夠增加出生缺陷的風險,特別是神經管缺陷。在妊娠期間或者在準備懷孕前,你每天攝入的維生素A不應該超過15000(國際單位),而在沒有懷孕的時候,每天從維生素A製劑和包裝食品中攝入的維生素A 不應超過3500(國際單位)。
維生素B6水平過低會造成胎兒神經系統發育遲緩,而維生素B6水平過低也會給母親造成一些問題,比如孕吐、先兆子癇和分娩過程中的併發症。
維生素B9就是大名鼎鼎的葉酸,胎兒期最重要的營養物質。服用足夠量的葉酸可以降低特定的出生缺陷,比如脊柱裂(即脊髓未完全閉合)。在妊娠期間獲取適量的葉酸——至少從胎兒葉酸維生素片中獲得400微克,算上從食物中獲得的葉酸,總量應達到至少800微克——這也能降低嬰兒在最初6年當中患癌症的風險。
一個發育完全的胎兒會在骨質中積累30克的鈣質,因此,媽媽應該確保在一天的飲食中有3~4份富含鈣質的食物,這樣才能保持自己骨骼強健,也才能夠給她的寶寶輸送足夠的骨骼建築材料。我們推薦每天三次服用檸檬酸鈣,每次600毫克,外加每日兩次鎂製劑,每次200毫克。(如果在服用鈣製劑時不加服三分之一量的鎂製劑將會引起便祕,因此,你應該仔細選擇補鈣套餐。)
由於媽媽會將大約1000毫克的鐵輸送給正在發育的胎兒,而且在妊娠期間她自身的血紅細胞也會增加20%~30%,因此,在妊娠期間補充充足的鐵元素是非常重要的。
Ω3脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)是胎兒大腦發育期重要的構成材料。每天應該通過攝取魚類、強化食品或者補充劑攝取至少200~300毫克的DHA,這樣才能支援妊娠期的健康和胎兒的健康發育。最近研究表明,600~900毫克的DHA會更好。
研究表明,鋅的水平低會增加新生兒出生缺陷、體重過低、流產,甚至今後行為問題的風險。
實際上,你不需要計算你吃進去的每樣食物到底含有多少毫克的營養成分。如果你能每天服用一片含有DHA的孕期維生素,就能夠滿足基本的需求。但是,這並不等於說在今後的40周裡,你可以想怎麼吃就怎麼吃。盡最大的努力吃得健康,但是,如果在妊娠期間稍稍偏離正確的軌道,也要學會接受——沒有人是完美的。事實上,比起吃上一塊巧克力都要擔心肚子上會不會長肉,有時在某些方面有少許的偏離還是我們推崇的一種選擇。
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減掉嬰兒肥的骨感美女:有些女性天生具備良好的基因,能夠在幾周內減肥成功,穿上懷孕前的服裝,而大多數女性需要更長的時間來減掉懷孕期間增加的體重。從根本上說,這些體重是在9到10個月的時間裡慢慢增加的,也應該花9到10個月的時間來減除。請記住,如果你打算用母乳餵養寶寶,哺乳是減掉多餘堆積脂肪的有效手段。當然,你在哺乳期間要杜絕節食(第十章中有更詳盡的闡述)。
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有些女性在妊娠期間唾液分泌非常旺盛,看起來她們似乎應該待在棒球運動員休息區,而不是產房。事實上,她們總是要吐口水,甚至需要隨身帶上一個痰盂。因為產生的唾液太多,來不及嚥下去,也會因此引發噁心、嘔吐。由於這些女性丟失了很多唾液中的重碳酸鹽,從而打破了酸性平衡。嚼口香糖、吃薄荷糖和硬糖塊似乎有所幫助,因為經面板吸收的東莨菪鹼可以緩解症狀。
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還需要更多的證據來證明垃圾食品確實如此嗎?還有新增劑?研究人員發現,當你給一些白鼠喂健康食品,而給另一些白鼠喂健康食品和垃圾食品時,喜歡垃圾食品的白鼠,以重量計算,最終多吃掉了40%的食品,相當於多攝入了56%的熱量。更糟糕的是:它們的後代對垃圾食品更青睞,吃得更多,在一生當中,比正常的小鼠體重更重。如果你想要肥胖的孩子,在妊娠期間,你就吃垃圾食品。
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