日常飲食要健康，科學食物搭配非常重要。“五穀為養”是我國曆代醫學家所提倡的健康飲食理念，五穀飲食法特別適合飲食過於精細化的現代人養生，下面推薦幾種科學膳食養生法。
方法/步驟
大棗粥潤膚養顏
大棗，又名紅棗，屬於藥食兩用之品。傳統中醫學認為，其能補太陰之精，化陽明之氣，有生津潤肺除燥、養血滋肝息風、療脾胃衰弱的功效，因此被列為藥中上品。現代藥理研究也發現，大棗還含有三萜皁苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。
如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，即可有不錯的保養效果，因而，民間也有“若要面板好，粥里加大棗”的說法。但需要注意的是，在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊，這樣有利於熬出棗中有效成分，增加食療效果。值得注意的是，由於大棗性溫，食用過多會助溼生痰蘊熱，有溼熱痰熱者不宜食用。
高粱調養腸胃
高粱米最適合做一種叫高梁粑的點心，把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
胃腸功能力量差的人可做高粱羹，如在做銀耳羹或玉米羹時放點高梁，可以讓羹湯增加一些豐潤的口感。
糙米稀飯助消化
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能降低脂肪和膽固醇。糙米中含鋅很多，能改善面板粗糙。
外觀完整，色澤黃褐色或淺褐色的散發香味的糙米最好。做糙米粥前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後像做米粥一樣就可以。糙米粥有助於消化和營養的吸收，但糖尿病患者最好不要直接喝，可能會引起血糖突然增高。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥中含有多種酶，能抵制老年斑形成，延緩人體細胞衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一小時再煮熟。八寶飯有更充分的食物膳食纖維和碳水淪合物，適合作主食。
薏米煲湯最滋補
中醫說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。薏米是女性的好滋補品，大量維生素B1能讓面板光滑美白，還能抗子宮癌。
薏米性微寒，不適合煮粥或單吃，與溫補的食物煲湯很適合。可把雞腿、番茄與薏米一起燉煮。薏米不易消化，儘量不多吃，尤其是老人、兒童以及胃寒、患胃炎的人。
豌豆
中醫認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，面板乾燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
