夏日炎炎,外表粗陋但“心裡美”的地瓜上市啦,此菜選紅、紫兩色地瓜塊蒸熟,拌勻乳白的沙拉醬,色彩繽紛、口感豐腴。
主料 紫薯300g紅薯300g基圍蝦3只
輔料 沙拉醬50g
1、紫薯、紅薯分別洗淨、去皮,改刀成2釐米見方的塊,入蒸箱蒸熟備用;基圍蝦3只去頭、開背去蝦線,飛水至熟備用。
2、盛器內下沙拉醬50克,倒入雙薯塊和基圍蝦拌勻,揀出基圍蝦擺在最上面,走菜即成。
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