雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
食材食譜熱量：735.6(大卡)
主料 雞翅6支
輔料 花椒少量幹辣椒5枚姜3片料灑少量蒜少量
方法/步驟
將雞翅肉切塊洗乾淨。
醃製雞肉：加入鹽，味精，白糖，料灑，姜，醃製30分鐘
準備花椒，幹辣椒，薑片，要把薑片切絲
油燒熱7-8分，裝醃製好的雞肉下鍋炸一遍，撈起來再復炸一次至熟
將薑絲辣椒花椒下油滑炒後倒入雞肉攪拌下，要小火不要太大火
最後盛盤即可
注意事項
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉
雞肉事先要醃製下好入味