春節過後，對蔬菜可感興趣了，原本辣椒毛豆炒肉絲的改成炒雙菇，味道還真不錯。
食材
香菇 適量
毛豆 適量
雞腿 菇 適量
紅綠 辣椒 適量
生粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
食材準備。
食材洗淨，香菇一切四，辣椒切塊，雞腿菇切片。
鍋熱油，放入辣椒和鹽，快速煸炒後撈出，備用。
鍋剩熱油，放入毛豆和鹽，煸炒後加點水，蓋上蓋，燜2分鐘，撈出。
另起油鍋，放入雞腿菇、香菇和鹽，煸炒後加水，燜2分鐘。
再放入辣椒毛豆，煸炒後。
再撒入雞精。
開大火，用溼澱粉勾芡，快速翻炒後裝盤。
注意事項
1.溼澱粉勾芡不能太厚。