燜子在天津被稱為龍肉，是農曆二月二時候的小吃！
二月二龍擡頭餃子是龍耳朵、 燒餅是龍鱗、燜子是龍肉、元宵是龍眼睛。
食材食譜熱量：630(大卡)
主料 燜子1斤大蒜一頭麻醬2兩
輔料 鹽10克油50克
方法/步驟
將買來的大塊燜子，洗淨，切成小塊（麻將牌大小），放到另一邊瀝水。
將平底鍋燒熱後，轉小火。放適量油 ，能讓整個鍋底沾滿即可。
將燜子放入鍋中，小火加熱！
在小火煎悶子的同時，開始準備調料。
調料一：將大蒜剝開，搗爛，加少量水。製作成蒜水。
調料二：將芝麻將分多次加水調成淺色的麻將調料。加入鹽（整個燜子的調味都在芝麻醬上體現）
等燜子變成近乎透明的狀態，燜子下面有一層焦黃焦黃的嘎嘎的時候就ok了！
將燜子盛入盤子中，加入適量調料二、調料一。
燜子在市場上有賣現成的。也可以在家自己製作（不過很麻煩的，手法和火候新手不好掌握）。
注意事項
配合燒餅，夾著吃。超好吃
芝麻醬一定要稀一點，因為燜子會吸一點水分的。芝麻醬要是太稠的話容易坨成一塊。鹹味主要在芝麻醬裡面！