偶的心裡，家常餐桌上下飯菜是必不可少的。偏愛重口味和辣味的我，考慮到娃的口味，辣味菜現在做滴極少。因此帶著赤香的下飯菜成了俺家的常客，一如今天這款幹鍋菜花。配上白米飯，甚至將最後僅存的湯汁澆蓋在白飯上，拌勻，大快朵頤！
食材
原料：
有機 菜花 一顆
配料：
色拉油 、生抽、蠔油、糖、
花椒 、 姜 （可不放）、蒜、肉（最好選用 五花肉 ）、 胡 蘿蔔 半根
準備工作
菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用。
花椒、姜、蒜切片備用。
切好的肉片淋入少量生抽、加入澱粉拌勻，胡蘿蔔切片。
做法
鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。
放入姜、蒜煸香。
放入掛漿後的肉片煸至肉片變色。
放入菜花、胡蘿蔔煸炒。
依次加入生抽、糖、蠔油翻炒（生抽、蠔油都有鹹味所以不必再加鹽）。
悶兩三分鐘後，翻炒至收湯即可。
