雞蛋是補充每日營養的必備單品，做法也是多種多樣。其中，攤雞蛋就是最基本的烹飪方法了。相信很多朋友跟我一樣，這是跟媽媽學會的第一道菜。今天要介紹的菜是尖椒攤雞蛋，加點料味道更好喲~
食材食譜熱量：216(大卡)
主料 雞蛋3尖椒1個
輔料 蔥一段鹽適量
方法/步驟
準備。尖椒和蔥洗淨，和雞蛋放在一邊。
3個雞蛋去殼，放進大碗裡用筷子調勻。
現在切配料。尖椒可以切絲或切丁，隨意選擇。小編習慣切成小丁。然後大蔥切成末。
現在把切好的配料倒進雞蛋液，再放入適量鹽，攪拌均勻即可。
開中火，鍋熱後，倒入適量油。油熱後，把調好的尖椒雞蛋液倒入，雞蛋液迅速冒起泡泡。
等到雞蛋液逐漸成為餅狀，把雞蛋翻面，然後再翻動幾次，直到雙面都是金黃色。
關火出鍋。金黃的蛋餅搭配綠綠的尖椒，顏色就很吸引人，一口咬下去，外焦裡嫩，很香的家的味道！
注意事項
等到油熱冒煙時放入尖椒雞蛋液，熟得快也更有酥脆的口感！