家常板栗燒雞的做法?

板栗燒雞是我家鄉的家常菜，每到板栗成熟的日子這道菜就會出現在餐桌上，香氣噴鼻，土雞肉肉質鮮嫩，新鮮的板栗很是香甜，總之看著就想流口水，所以向大家推薦一下這道菜！

食材食譜熱量：900.6(大卡)

主料 板栗400g鮮雞肉半隻

輔料 大蔥2粒花椒20粒生薑2個蔥頭2截醬油適量鹽適量澱粉適量油適量雞精少量

方法/步驟

將板栗在背部開個口或剖成兩半，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。

把生薑切成片，青蒜切成段。

將雞肉切成小塊，反覆沖洗漂去血水後，瀝乾。

炒鍋內放油，油熱後，加雞肉，炒幹水分後撈出冷卻。

鍋洗淨另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，然後放入大蔥炒。

往鍋內投入雞塊，加少許醬油翻炒均勻，上色。

往鍋內注入沒住雞塊的水，調入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒。

鍋內收汁時，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水澱粉翻炒均勻。

最後出鍋裝盤即可。

注意事項

板栗最好是新鮮的板栗。

小火燜燒時間一定得夠才行。