番茄自成一菜時酸爽可口，做其他菜的配菜時也能很好的起到錦上添花的作用，金針菇是常見的菌類，入口滑嫩，富含多種人體所需的元素，多食可以降血壓，抗疲勞，促進兒童智力發育等作用，這道茄汁金針菇有番茄的酸爽，金針菇的馨香，濃濃番茄汁用來拌飯是最好不過的，我們來看下它的做法吧。
食材食譜熱量：74.5(大卡)
主料 金針菇250克番茄1個
輔料 鹽適量食用油適量十三香適量雞精適量香蔥香菜各1棵
方法/步驟
準備好食材，把金針菇，番茄（又叫西紅柿）洗淨備用。
金針菇去除根部，番茄切成小塊，儘量切的小一些，炒的時候更容易成汁。
香蔥香菜洗淨切成小段。
鍋中放入適量的食用油燒熱，倒入切好的番茄塊翻炒。
炒出茄汁，如果出汁比較少，可以適當的加點水炒。
倒入金針菇翻炒，炒至金針菇變軟。
加入適量的鹽、十三香翻炒均勻。
撒入雞精、香蔥香菜段，翻炒一下，即刻關火。
出鍋，美味可口。
注意事項
番茄一定要切成小塊。
金針菇不可炒太久，變軟即可。