牛肉，不好炒，主要就是沒處理好，處理好了，一樣鮮嫩、爽口、老少皆宜。
大家看看，小編是怎麼處理的。
食材食譜熱量：868.5(大卡)
主料 牛肉適量大蘿蔔適量
輔料 蔥姜適量紅辣椒5-6個澱粉適量料酒適量醬油適量香菜適量雞精少許
方法/步驟
牛肉切絲，一定要記住，找準牛肉的肉絲，橫切。這是炒牛肉的關鍵。
切好的牛肉絲裡，加入幹澱粉。
用手抓勻。
醃製20分鐘左右。
鍋裡熱油，爆炒牛肉。
蔥姜爆香，辣椒炒熟。
炒勻牛肉
加入蘿蔔絲。翻炒。
加醬油適量、料酒適量。
加鹽適量，炒勻。
加少許雞精、香菜。
炒勻，出鍋。肉質細嫩爽滑。蘿蔔也是特別好吃。
