這去骨狀元蹄是早就在超市買的，說是什麼高山生態養殖的黑豬，盒子上還寫的800米深山，喝的是泉水，吃的是豬草。看這待遇，我都想上那深山去了。這年頭人都不如豬的待遇了，這次五得利麵粉的事情一曝光，真是寒了心了，那麼大的一家麵粉企業，竟然往麵粉裡新增硼砂，還說是同行誣陷，如果同行誣陷，你趕快出檢測單啊！再說了，蒼蠅不叮無縫的蛋，如果五得利麵粉真沒問題，那同行不是幫它打廣告？可能嗎？真想看看這些企業家的心到底是紅的還是黑的，是狼心還是狗肺？我跟豬哥說，這點麵粉用完以後，再也不吃外面的麵粉製品了，以後麵粉到仙居去現磨的，大米就買仙居產的高山大米。在這之前，我家多數用的可都是五得利的麵粉 詛咒這些黑心商家，讓毛主席領著他們打鬼子去吧。
好了，廢話說多了，回到這道菜來吧，做法非常的簡單，簡單到不需要任何竅門，只要前期把材料料理好就行了
食材
黃豆 一份
去骨狀元蹄一份
姜 片幾片
料酒適量
鹽適量
方法/步驟
豬蹄一份，去骨不去骨都沒關係，我覺得有骨頭更好，可以補鈣，呵呵
黃豆一份，提前一個晚上浸泡，黃豆瀝乾備用。
豬蹄洗淨之後整塊放湯鍋裡，加冷水，幾片姜，適量料酒，把水燒開，再小火煮幾分鐘，煮出血沫
豬蹄撈出，再過清水洗淨，然後切小塊備用
最後一步就是把豬蹄跟黃豆一起放高壓鍋裡，加少許料酒，水沒過豬蹄就可以開火燒了，高壓鍋上次之後再轉小火煲20之30分鐘，關火之後放鹽調味就可以了。
