韭菜蝦米炒蠶豆？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
新鮮 蠶豆 1大盤、 韭菜 1小把、 蝦 米1小把、蒜2瓣、 姜 2片、幹椒3個、食用油適量、香油適量、米酒1茶匙、鹽適量、生抽1茶匙。
方法/步驟
蠶豆剝去豆莢與外殼洗淨瀝乾，韭菜洗淨瀝乾後切成小段，蒜剁成蒜茸，姜剁成薑末，幹椒剪成椒圈，蝦米清水泡2分鐘撈起瀝乾。
起油鍋加油燒至5成熱，放入生薑末、椒圈小火炒至金黃色。
倒蝦米一同小火炒至出蝦米香。
將蠶豆放入鍋中，倒入米酒轉大火翻炒斷生。
最後加入韭菜快速炒勻，放入鹽、生抽調味即成，出鍋前淋幾滴香油拌勻。
