如何做韭菜蝦米炒蠶豆?

韭菜蝦米炒蠶豆?聽名字就很不錯吧,下面就跟我一道來學學吧。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

食材

​新鮮 蠶豆 1大盤、 韭菜 1小把、 蝦 米1小把、蒜2瓣、 姜 2片、幹椒3個、食用油適量、香油適量、米酒1茶匙、鹽適量、生抽1茶匙。

方法/步驟

蠶豆剝去豆莢與外殼洗淨瀝乾,韭菜洗淨瀝乾後切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成薑末,幹椒剪成椒圈,蝦米清水泡2分鐘撈起瀝乾。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

起油鍋加油燒至5成熱,放入生薑末、椒圈小火炒至金黃色。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

倒蝦米一同小火炒至出蝦米香。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

將蠶豆放入鍋中,倒入米酒轉大火翻炒斷生。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

最後加入韭菜快速炒勻,放入鹽、生抽調味即成,出鍋前淋幾滴香油拌勻。

如何做韭菜蝦米炒蠶豆

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