食材
補鈣鐵鋅硒 益智補腦
麵粉 250克；老酵面150克； 牛奶 130克；黑 芝麻 適量；
白糖粉120克；鹽1克；
奶香開花饅頭屬於糕點菜譜，主要原料是 麵粉 ；工藝是清蒸，製作簡單，容易消化，並加入了黑 芝麻 和 牛奶 ，營養豐富。
步驟/方法
1
準備材料。
2
麵粉放盆中加鹽拌勻，把牛奶分次加入和成面穗，加入老酵面再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大。
3
把白糖粉和黑芝麻放入發酵好的麵糰中，再次揉勻，醒至片刻。
4
將麵糰放案板上，揉透後，搓成長條。
5
用刀切成劑子。
6
切面朝上（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）。
7
然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
注意事項
飲食特點
牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。
飲食禁忌
無