簡單的一道蔬菜湯，時令的冬瓜有著利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用，而鮮香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，可提高機體免疫功能，延緩衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇的作用。兩種最常見的食材組合在一起，成就一道清淡鮮美的湯品。
食材
主料 鮮香菇200克冬瓜500克雞湯1份
輔料 鹽適量糖0.5茶匙
方法/步驟
冬瓜和鮮香菇洗淨，改刀備用，雞湯是用雞骨架熬了2小時而成的。
把雞湯倒入砂鍋中，開火。
加入冬瓜，中大火煮制。
當冬瓜略有透明時，加入鮮香菇。
調入適量鹽。
放點糖，作用是提鮮，注意用量不能太大哦。
直到冬瓜完全透明，即可。
灑入蔥花，即可上桌。
注意事項
1.冬瓜皮也是寶哦，它富含糖類、蛋白質、維生素C，最好連皮一起食用。
2.想要湯底更鮮美，可選用雞湯，骨頭湯等輔助提味。