豆沙麵包是很大眾的一款麵包，難度不算太高，但是要發酵好，不然組織不太細膩。我做的這款是沒有用黃油的，用的是豬油，沒想到效果也很不錯。感興趣的可以試試。口感絕對不會讓你失望的！
食材食譜熱量：2960.2(大卡)
主料 高筋麵粉300克豬油（或者黃油）30克奶粉20克白糖30克雞蛋一個豆沙適量
輔料 水140克鹽2克酵母4克
方法/步驟
先把要準備的材料都稱好，克數儘量精準，尤其是輔料。
把食材準備好以後，在麵包機桶裡打一個雞蛋，然後除了豆沙和豬油（黃油）以外的其他食物都放在麵包機桶裡。和麵程序20分鐘。
20分鐘後加入豬油（黃油），再選擇和麵程序20分鐘，然後選擇發麵程序，1個半小時。沒有面包機的話就手揉到麵筋擴展，就是出膜，加入豬油（黃油）後再揉到麵筋出膜到透明程度，最後蓋上保鮮膜，常溫發酵2個小時左右（常溫要比麵包機發酵時間長一些）
發酵好之後，拿出來排氣（就是揉幾分鐘，把大氣泡揉出去），分成大小均勻的6個麵糰，按扁，把豆沙擠在麵皮上面。
把豆沙餡包起來，像包包子那樣，然後扭花的那一面向下，擀成牛舌狀的長餅。
拿刀輕輕的劃開幾道小口子。翻面，兩面對摺捲起來。
烤盤上刷上色拉油，把長條圈成一個麵包圈。
圈好之後，烤箱調到發酵功能（我家的沒有發酵功能，我調到30度，上下火），中層，下面放一盆開水，發酵半個小時。
半個小時後，會發酵到2倍大，然後麵包表面刷點油或者蛋液。
中層，上下火，175度，20分鐘。上色滿意後記得加蓋錫紙，我的烤的就有點顏色太深了。
比較經典的一款麵包，味道非常棒！
