藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
食材食譜熱量：2355.5(大卡)
主料 蓮藕3小節五花肉400克
輔料 姜適量大蒜適量蔥適量鹽適量老抽適量油適量
方法/步驟
將蓮藕洗乾淨，皮刨乾淨。
把五花肉洗乾淨，切片。蓮藕切成薄片。姜，蔥，大蒜備好。
把鍋燒熱，倒花生油，放姜，蔥，大蒜爆香。
倒入五花肉翻炒。
五花肉炒至金黃色。
倒入蓮藕。
翻炒6分鐘左右。
放姜，蔥，大蒜，老抽，鹽。
翻炒幾下就可以起鍋了。
注意事項
選蓮藕要嫩，肥的炒起來才好吃。
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