四喜魚羹的做法和製作要訣?

主料： 草魚肉100 克

輔料： 魚肚50克 香菇3朵 雞腿菇50克

調料： 高湯 鹽 味精 老抽 雞精 胡椒粉 香油 水澱粉各適量

烹飪方法：

1、草魚肉打片切絲,魚肚油發泡水後切絲,香菇泡發切絲,雞腿菇切絲；

2、所有原料焯水待用；

3、鍋中放入原料、高湯,調味,燒開,勾芡即可。