參加魚壇拼吃，偶又去了，上次吃了小志的餅乾，怎麼滴也要有來有往咩。可是偶不會做西點的說，想想還是做方便好帶的中式點心吧。莎琪瑪不錯說，乾的，好帶。這個是舊做了，想想把他拿出來貼，因為蠻成功的，只是後來到了聚會現場，人多撒琪瑪少，廚師大哥就把它切得好小塊好小塊，幾乎都不是那種形狀了。。。俺哭一個~~~
食材
麵粉
酵母
蘇打粉
牛奶
雞蛋
芝麻
糖
蜂蜜
步驟/方法
炒芝麻，芝麻買來是生的，先在炒鍋中放芝麻下去烘炒，不用加油，小火烘熟即可，一定要小火勤翻動，否則會糊掉。
麵粉中加入適量酵母粉和一小搓鹽（鹽巴能幫助麵粉發酵，使麵糰發得更好），打入一顆雞蛋，用牛奶和麵，增加香味。
和好的面醒20分鐘，用擀麵仗擀成薄薄的麵皮。
麵皮切成小細麵條。
下油鍋炸（要小火，慢炸，炸的時候用筷子把麵條劃開以免粘在一起不成條）。
炸好的麵條先出鍋。洗淨鍋，下一碗水，熬糖漿。熬的過程中要不停的劃拉糖漿，使其均勻受熱。另外火一定要用最小的火來慢熬，不然糖漿會燒糊掉。快好的時候糖漿會冒出許多的泡泡，燒到下面那個程度就差不多了。
將炸好的麵條放入糖漿中滾沾均勻，可以用勺子去撥拉，沾糖漿的過程不能關火，否則糖漿一涼掉就會拉絲沾不均勻了。在沾糖漿的過程中，加入自己喜歡的配料，可以是芝麻、葡萄乾，自己喜歡什麼加什麼，我這次加的是炒芝麻。
最後，快速倒入一點蜂蜜，其實用麥芽糖是最好的，粘性更大，更能粘好莎琪瑪。83這次做得突然，家裡沒麥芽糖就改用蜂蜜代替了。
注意事項
最後還有一個關鍵點，就是盛到模具裡的時候，一定要用勺子或者什麼工具使勁的壓莎琪瑪，讓其與模具貼和得更好，也是為了莎琪瑪中間不要留空隙，否則等涼了以後一切就會成一盤散沙。