剛剛離開黃梅天這潮溼難熬的日子，這溫度計的水銀柱就一下子長出了一大截，氣象局天天一大早就釋出高溫預警，這幾天氣溫已竄到38度了，熱得人昏頭轉向，整天呆在空調房裡，什麼事情都懶得做。也沒胃口吃東西。記得小時候，沒電風扇更沒空調，大熱天裡，老人常常會早早地就燒好一鍋綠豆粥，打來一桶清涼的井水，把粥浸在井水裡涼著，再炒上一些開胃的家常小菜，等到上班的家人晚上回來，喝上一大碗清涼的綠豆粥，就著開胃的家常小菜，真是舒服呢！
今天我也早早燒好了一鍋麥片粥，炒上一碗從老一輩那裡傳下來的開胃小菜--醬瓜炒毛豆，毛豆碧綠生青，醬瓜色澤橙黃,二者和在一起，鹹甜脆嫩，醬香味濃，真是夏天的開胃菜呢。
食材
毛豆 仁、醬包瓜．
方法/步驟
毛豆仁洗淨濾幹，醬包瓜去籽切成丁；
熱鍋下油，油溫後下毛豆仁煸炒２分鐘；
下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒２分鐘即可．
醬包瓜鹹甜適口，可以不放其他任何調料
