冬瓜性涼，不宜生食，是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
食材食譜熱量：241(大卡)
主料 冬瓜300g細香蔥1根番茄1個
輔料 生抽5克老抽5克食鹽3克白糖3克植物油2湯匙
方法/步驟
冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊，番茄切塊備用。
植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
炒到冬瓜的邊角微黃，放入番茄
調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右
冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花，即可出鍋
注意事項
水不要加太多，冬瓜本身也會出水