食材食譜熱量：1609.5(大卡)
主料 雞腿三個
輔料 麵粉一大勺雞蛋一個麵包糠一大勺生抽少許鹽少許椒鹽少許黑胡椒粉少許花生油適量
方法/步驟
準備原材料
雞腿用刀子劃一些口子
雞腿裡放入椒鹽、黑胡椒粉、生抽拌勻，醃製半小時
雞腿裝盤入微波爐高火三分鐘，翻一面在高火兩分鐘
雞蛋加少許鹽打散
將雞腿放入麵粉碗裡，均勻裹上面粉
再放入雞蛋碗裡掛糊
再裹上一層面包糠
油溫4成熱時開始炸，調成中火，炸至金黃出鍋控油，快出鍋時高火高溫炸一下
裝盤
注意事項
做出酥脆美味的竅門：一、雞腿要醃製入味；二：油溫不宜太低，也不要過高，開始炸的時候油溫低點，出鍋時高溫快速炸一下，使其酥脆，並且把油控出來。
油炸食品，不宜多吃。