雲腿月餅的做法
11、火腿用清水浸泡半天去除鹹味，上鍋蒸熟，微涼後切成黃豆丁大小，用70克蜂蜜、50克砂糖和60克豬油拌勻，醃製一段時間
22、鍋裡不放油，將麵粉下鍋炒熟至顏色微黃關火，放涼後備用
33、在火腿里加入熟麵粉攪拌均勻至無干粉
44、鍋裡不放油，將100克中筋粉下鍋炒熟至顏色微黃關火，放涼後加入火腿裡，攪拌均勻至無干粉
55、酥油80克、色拉油50克、豬油30克、水60克、砂糖30克、蜂蜜30克一起攪拌均勻成糖油溶液
66、300克低筋粉砌牆，分多次加入糖油液，和成柔軟似耳垂的麵糰即可
77、將餡料分成35克每個，麵糰分成40克一個，麵皮壓扁，放上餡料，收口團成圓球，稍微按壓，放入200度預熱的烤箱，烤18分鐘至餅皮金黃即可
特色
雲南特產火腿月餅，在家就能輕鬆做，很簡單