薯粒脆花生?

食材

紅薯 1個

花生 150克

雞蛋 1個

白 芝麻 20克

油 2茶匙

鹽 適量

澱粉 20克

方法/步驟

準備好食材。

紅薯去皮、洗淨、切小粒。

花生入微波爐叮3分鐘。

去掉紅衣備用。

紅薯放入碗中；加入雞蛋、澱粉、鹽。

調勻；紅薯裹滿蛋液。

鍋中油熱，倒入紅薯粒。

小火將薯粒慢慢煎熟；蛋液凝固。

加入熟花生，炒勻。

倒入白芝麻，炒勻。

炒好的薯粒脆花生，紅薯綿甜、花生酥脆、芝麻味香。