用粳米煮粥時在面上的濃稠液體叫做米油或粥油，其營養豐富，可滋陰強身，有醫家稱之“可代蔘湯”。因此粥被譽為“世間第一補人之物。”
１．腹瀉：陳倉米磨粉炒焦，每服３～６克，日服３次。
２．嬰兒吐奶：炒焦粳米，水煎服汁。
３．腸風下血：陳倉米３０克，柿蒂７個，加水同煮熟，去柿蒂服食。
４．水腫：粳稻根１８０～２４０克，洗淨，１次煎服；粳稻草６０克燒灰，放杯中，開水沖泡，靜置２小時，取上清液，同白米粥服。
５．便祕：早稻稈１把，燒灰水衝，服上層澄清液１２０克。
６．黃疸：早稻草６０克，薏苡仁根３０克，水煎服，數次。