生菜又稱為葉用萵苣、西生菜，為菊科萵首屬一二年草本植物.生菜營養豐富，風味佳，可生食、妙食或作西餐色拉和中餐火鍋的原料.同時，南方人取“生菜”和“生財”諧音，每逢過年家家戶戶都會擺上兩盆生菜，以圖吉利.盆栽生菜外形美觀，是許多場合常用的觀賞植物.
生菜是淺根系植物，根系密集，鬚根發達，主要分佈在地表0-20釐米土層內，短縮莖，基葉互生於短縮莖上。葉呈披針形、匙形、橢圓形、卵圓形，葉面平展或皺縮、葉緣波狀或淺裂，外葉平展，葉色呈深綠、翠綠、黃綠、紫色、紅色，新葉鬆散或抱合成葉球。花序為圓錐形頭狀花序，花托扁平，花呈淺黃色，自花授粉，悠子房單室。種子灰白或黑褐色，成熟後頂端著生傘狀冠毛，易隨風飛散。
家庭種菜超簡單——盆栽生菜種植的品種選擇
(1)紅葉生菜
因其葉色紫紅、生食而得名。植株高23-25釐米，開展度22-25釐米。葉片近卵圓形，長20釐米，寬18釐米左右，單株重150-250克。葉片常呈紫綠色，在氣溫較低時葉片轉為紫紅色。葉面皺縮，葉緣波狀淺裂，心葉不抱合，葉質柔軟，味較甜，品質好。
(2)直立生菜
植株高25-30釐米，葉片倒卵形，較厚，深綠色，有光澤，葉面微皺，心葉抱合。單株重200-400克。葉質爽脆，味清香鮮甜，品質好.
(3)奶油生菜
植株高15^-20釐米，葉片橢圓形，較厚，長18-20釐米，寬10-12釐米，淺綠色，葉面微皺，全緣，心葉抱合或不抱合。單株重200^-300克。較耐寒，稍耐熱。
(4)細菊生萊
葉面皺縮，葉緣波狀淺裂。植株高15-20釐米，心葉不抱合，食用纖維多，故被稱為減肥菜。
家庭種菜超簡單——盆栽生菜種植的播種育苗方法
生菜種子具有需光特性，適度的散射光可促進發芽。選擇適宜的容器，播前作種子處理:先用井水浸泡6小時左右，搓洗撈出後用溼紗布包好，置於15-18℃溫度下催芽，或吊於水井中催芽或於冰箱(5℃左右)中存放24小時，再將種子置陰涼處保溼催芽，80%種子露白時應及時播種。播種後覆土不宜太厚，在適溫條件下3-4天即可發芽。育苗移栽，2-3片真葉時要及時間苗或分苗。
家庭種菜超簡單——盆栽生菜種植的管理方法
(1)溫度
生菜喜冷涼，忌高溫二種子發芽溫度址低為4C,發芽最適溫度為15-20C,高於25℃以上時，種子發芽受抑或發芽不良，若超過30℃則不發芽。幼苗期具較強的耐寒性，能忍受短時間的零下5C低溫。在12-13℃時植株仍能健壯生長，生長最適溫度為:白天15^-20C，夜間12^-15C
(2)肥水管理
定植後澆緩苗水，以後澆3-4次水，結合澆水分期追施氮、磷肥。採收前停止澆水。
(3)其他管理
散葉生菜播種後40天即可採收食用;結球生菜待葉球緊實後採收為好，過遲則葉球內基伸長，葉球變鬆品質下降。
(4)病蟲害防治
主要病害有霜碟病、軟腐病、病毒病和菌核病等。盆栽勿過密，及時去除病株。以上幾種病害可用百菌清1000倍液噴施。主要蟲害是蚜蟲，可用毗蟲琳800倍液進行防治。